Talharim com pera, bacon, manjericão e alecrim
Ingredientes:
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300g talharim sem glúten . Para cada 100g
de macarrão, ferva 1,5 litro de água para o cozimento.
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2 pêras picadas em cubos;
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
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250g bacon em cubos, se gostar mais salgado pode acrescentar mais, mas
cuidado;
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1/2 cebola picada;
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manjericão fresco.. se não tiver, o seco mesmo
- Alecrim
- Alecrim
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2 dentes de alho pequeno picados
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sal, pimenta branca e do reino à gosto;
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1 xícara (chá) de vinho branco seco;
Modo
de Preparo:
1)
Cozinhe o talharim em água e sal, espere a água ferver para colocar o sal e coloque o macarrão, siga
as instruções da embalagem.
2)
Em uma panela, coloque o bacon para fritar, quando ficar dourado retire a
gordura um pouco. Nesta mesma panela, coloque o alho, ao chiar acrescente a
cebola, a pêra, a pimenta, e acerte o sal;
3)
Adicione o vinho e aguarde o álcool evaporar. Aguarde as pêras incorporarem o
sabor.
E
por último o manjericão e alecrim, se você puder.. parmesão....
Sirva
imediatamente.
2
porções generosas...kkkk
Sugestão
Harmonização:
Eu
gosto de um vinho branco seco, com um equilíbrio entre acidez e
gordura.
Um
Chardonnay ....por exemplo.
Bem cítrico.. uma delícia!!!!
Bem cítrico.. uma delícia!!!!
E
como uma ajudinha nunca é demais...
Um
guia bem prático, para nós, pobres mortais, harmonizar.
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