Receitas sem glúten sem lácteos sem dor: 2015-08-23

sábado, 29 de agosto de 2015

O Pão!!!!!

Pão com sementes

Créditos: Iara Fabris que me despertou a vontade de fazer este pão e passou a receita.

Fonte: Revista Boa Forma Fev/14

MOUSSE DE CHOCOLATE SEM LEITE E SEM AÇÚCAR

Montagem a mousse, o bolo de cacau e chia e geléia de morango

Não parece que nao tem leite e nem açúcar, fiz com stevia!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE SEM LEITE E SEM AÇÚCAR

Faz o leite condensado de leite de coco adiciona uma gema, 2 Cs chocolate em pó (tem opção de diet, pois a normal tem açúcar). Mistura tudo até engrossar,

mas não apertar o ponto.

Bata a clara em neve e reserve.

Depois de frio incorpore a clara batida.

Fica muito gostoso!!

e depois faça a montagem

Geléia sem açúcar embaixo, uma camada de mousse, bolo de chocolate coloquei um bolo que fiz, bolo de cacau e chia,mousse e ate completar a taça.

Bolo de Cacau e chia

1 ¼ xícara de leite de castanha

½ xícara de óleo

2 ovos

1 ½ xícara de adoçante

2 xícaras de farinha sem glúten ai da para variar as farinhas para ficar mais nutritiva

¾ xícara de cacau
2 col chá fermento

1 col cha bicarbonato de sódio

½ xícara de café expresso bem quente

2 csobremesa de chia

Asse por 40 minutos em 180° vai depender do forno.

Qualquer duvida me chama!!!

Pesos e Medidas

Tem dia que não conseguimos converter nossas medidas.. Então segue uma ajudinha!!!

MEDIDAS DE INGREDIENTES SÓLIDOS
1 xícara (chá) de farinha ou amido de trigo	100 g.
1 xícara (chá) de açúcar	130 g.
1 xícara (chá) de manteiga, banha ou margarina.	140 g.
1 colher (sopa) de banha, manteiga ou margarina	50 g.
1 colher (sopa) de açúcar	30 g.
1 colher (sopa) de farinha ou amido de milho	5 g.
1 colher (sopa rasa) de sal ou fermento.	5 g

MEDIDAS DE INGREDIENTES LÍQUIDOS
1 litro ( qualquer líquido)	4 copos
1 copo (qualquer líquido)	250 ml.
1 xícara (chá)	240 ml
1 colher (sopa)	15 ml
1 colher (chá)	5 ml.
1 colher (café)	2,5 ml.

EQUIVALÊNCIA DE MEDIDAS ( SÓLIDOS E LÍQUIDOS)
1 litro	1.000 ml	4 copos
1 copo	250 ml	16 colheres de sopa + 2 de chá
1 xícara (chá)	240 ml	16 colheres de sopa
1/2 xícara (chá)	120 ml	8 colheres de sopa
1/3 xícara (chá)	80 ml	5 colheres (sopa) + 1 colher (chá)
1/4 xícara (chá)	60 ml	4 colheres (sopa)
2/3 xícara (chá)	160 ml	10 colheres (sopa) + 2 colheres (chá)
3/4 xícara (chá)	180 ml	12 colheres (sopa)
1 colher (sopa)	15 ml	3 colheres de chá.
1 colher (chá)	5 ml	2 colheres (café)
1 colher (café)	2,5 ml	1/2 colher (chá)

TEMPERATURA DO FORNO
Forno brando	de 140° a 150° C.
Forno brando a mais	de 150° a 175° C
Forno regular	de 175º a 190º C.
Forno quente	de 190° a 230° C
Forno muito quente	de 230° a 275° C

fonte:http://users.matrix.com.br/mariabene/pesos_e_medidas.htm

quinta-feira, 27 de agosto de 2015

terça-feira, 25 de agosto de 2015

Muitos médicos dizem que VC TEM QUE CONSUMIR LEITE.. tive muitas experiências assim.. Mas tomar como? Com um intolerância altíssima à lactose? E olha que foi uma nutricionista rsrssrs. E na verdade podemos ter acesso ao cálcio através de outros alimentos.

(Foto: FotoosVanRobin/Flickr)

O que são minerais?

São substâncias nutritivas de origem inorgânica e indispensáveis para o nosso organismo. Fazem parte dos tecidos duros do organismo, como ossos e dentes, e tecidos moles como músculos, células sanguíneas e sistema nervoso, ainda promovem manutenção do equilíbrio hídrico. Os minerais são tão importantes quanto às vitaminas, pois auxiliam a manter o organismo em perfeito estado. Como o nosso organismo não é capaz de produzir essa substância, precisamos consumir de forma exógena (origem externa – alimentos).

É sabido que a principal fonte de Ca é o leite e seus derivados, mas, e ai!?
Os intolerantes e APLV vão estar sempre com deficiência desse mineral no organismo? E qual sua função no organismo?

Cálcio ou Ca
Vale ressaltar que 99% do cálcio no nosso organismo estão nos ossos e nos dentes e 1% restante está no sangue regulando funções essenciais. O Ca mantém ossos e dentes fortes, sendo necessário no processo de calcificação (regeneração do osso – ex. uma fratura) e manutenção óssea. Ajuda a metabolizar o ferro, participa da coagulação do sangue, auxilia o sistema nervoso. É necessário para o bom funcionamento do coração atuando na contração muscular. Sem o Ca no sangue, o mineral precisa ser retirado dos ossos e dentes, deixando-os fracos, iniciando assim um processo de osteopenia e osteoporose.
Com o passar do tempo e não existindo consumo desse nutriente, os intolerantes e os APLV são denominados de “grupos de risco”.

É bacana manter sempre um acompanhamento para verificar os índices de Ca, pois mesmo substituindo o leite (principal fonte) por outras fontes do nutriente naDIETA

, ainda é possível desenvolver um déficit, sendo nesse caso a suplementação como resolução para possível deficiência.