Vinicola Maziero

 Mais uma vinícola.. ADEGA MAZIERO..em Jundiaí

O vinho da missa do PAPA

HISTÓRIA

A família Maziero chegou ao Brasil em 1888. João Maziero desembarcou no Porto de Santos, trazendo sua filha Marieta Nezzallira Maziero nos braços, 

após perder sua esposa que faleceu no parto.

Chegando ao Brasil, a família foi encaminha para a cidade de Araras, onde deveria trabalhar nas fazendas de café da região. João casa-se novamente com Corona Neregato e desse casamento nasce Benedito Maziero.

Após alguns meses, morando em Araras, João recebe a visita do então amigo e companheiro de viagem Leopoldo Mingoti, que havia sido deslocado para o trabalho nos cafezais de Jundiaí. Leopoldo oferece a João Maziero terras em Jundiaí, na região conhecida hoje, como bairro da Toca; João aceita e passa a morar em Jundiaí e como todo italiano, começa a plantar uva e produzir vinho em sua propriedade.

Benedito Maziero dá continuidade à plantação de uvas e produção de vinho na propriedade, para consumo próprio e para presentear amigos.

A venda do vinho começou bem mais tarde, quando Pedro Maziero, ainda criança, resolveu vender parte do vinho produzido na propriedade. A partir daí a família além de vender uvas passou a produzir vinho também. Mantendo a tradição.

Atualmente a adega é administrada pelo Sr Pedro e seu filho Clemente Natal Maziero, produzindo diferentes tipos de vinho, com uvas plantadas na própria propriedade.

 

Há seis anos, o vinho do produtor Pedro Maziero, de Jundiaí, foi escolhido pela comissão que organizou a visita do Papa Bento XVI ao Brasil. Há vários registros na vinícola. Agora é a vez do Papa Francisco, de provar a bebida que é produzida de forma artesanal.

 Por exigência da igreja, o vinho bebido pelo Papa não pode ser industrializado.

 

A adega fica aberta: 

De segunda a sábado das 8 horas às 18 horas e 

domingo das 8 horas ás 16 horas.

+55(11) 4584 - 1810

 

Avenida Maria Negrine Negro | Sítio Nossa Senhora do Carmo, Bairro da Toca, Jundiaí, 

Estado de São Paulo 13218-549, Brasil

Fonte:
http://www.vinhocolonial.com/portal/adegas/adegamaziero/
http://g1.globo.com/sao-paulo/sorocaba-jundiai/noticia/2013/07/vinicola-de-jundiai-sp-fornecera-vinho-ao-papa-durante-visita-ao-brasil.html

Vinícola Andradas

Hoje, a vinícola que apresento é Casa Geraldo,em Andradas/MG.

A história na Casa Geraldo

Há mais de 30 anos, na cidade de Andradas, no sul do estado de Minas Gerais começamos a escrever uma história que se chama Casa Geraldo. Nesta longa história de dedicação os personagens que a construíram são filhos, pais, avós, 

bisavós que deixaram em seu DNA o amor pelo vinho.

A família de imigrantes italianos que encheu suas malas na Itália de sonhos e desejos chegou ao Brasil com muito pouco nos bolsos, mas com muita vontade e amor no coração.
Nesta luta por uma vida melhor, os costumes carregados para o Brasil tornaram-se ainda mais fortes e o vinho consagrou-se como elo entre a família e a alegria de viver.

Chegamos umas 10h e às 10h30 saímos para um passeio pela vinícola

Passamos pelos vinhedos depois nos tonéis de espumante.. hummm maravilhoso.

 

Depois passamos para degustar uma cachacinha.. e como uma boa mineira.. claro fui lá!!!

Muito gostosa!!!! Adorei.

 

 Passamos pela cave e lá uma degustação de queijos e vinhos.. DELICIOSO. 

Fiquei nos vinhos..

E fomos para a degustação.. ahhhh!!!!

Restaurante

Um restaurante delicioso!!!

 

Aqui são servidas verdadeiras delícias. Excelente local para casamentos, aniversários, formaturas, e eventos empresariais em um ambiente bem descontraído. Também é aqui que acontecem as noites temáticas da Casa Geraldo. Muita comida, música, vinho em um jantar que leva você a diferentes etnias e enredos como a Festa da Vindima (a mais procurada), Uma Noite em Portugal, Festa do Espumante, Noite Italiana, Holá Espanha, Enchanté França, entre muitas outras. 

Maiores informações

http://www.casageraldo.com.br/site/turismo/

Amo muito tudo isso!!!

Estamos morando em  Valinhos, uma cidade fantástica,  fica pertinho 

 de São Paulo capital (1 horinha só) e 15 minutinhos de Campinas. Olha que maravilha.

O clima é muito gostoso e as pessoas são muito acolhedoras.

E ao redor de Valinhos, inúmeras cidades deliciosas.

Aos poucos vamos conhecendo cada uma.... sua gastronomia.. 
sua cultura... e seus segredos.

E como parei de consumir cerveja, devido ao glúten....surgiu uma paixão imensa - o vinho.

E por aqui, o que mais tem é vinícola.. perfeito.

A primeira que fui apresentada foi a MICHELETTO, em Louveira. 

A vinícola oferece degustação de vinhos: Branco, tinto, rosé - Seco, Suave, 
Demi Sec, além de licores e sucos.
Os vinhos são muito bons. 

Meu predileto é o Syrah!!!! 

Você encontra também opções em doces, geléias e produtos artesanais
Você pode comprar uvas deliciosas e levar pra casa. 

O atendimento é excelente e diferenciado.   A VAL é perfeita!!!!

Já da estrada, temos uma  visão fantástica. Parece que estamos em outro país.

Entrada

 

fonte: http://www.cidadeecultura.com/vinhos-micheletto/

Entrada da lojinha de degustação e venda de vinhos

 

Sintam o cheirinho de uva... o cuidado.. a delicadeza.. o amor 

Não tem como não amar tudo isso!

Essa foto é da MICHELETTO -  retirada do face

Amo esta foto!!! Linda Linda!!!!

E ainda podemos levar uvas para casa!!! Deliciosas

 A degustação é uma experiência única!

 

Nossa, amo muito tudo isso!!!! kkkkkkkkkkkkkk

Aqui, não tem um restaurante, apenas uma lanchonete. 

Se tivesse um restaurante, ninguém sairia daqui.. kkkkkk

Achei estes dois vídeos que mostram bem a vinícola MICHELETTO
  https://www.youtube.com/watch?v=3bOTbDt1x9Q

https://www.youtube.com/watch?v=eUTzEamv7gE 
Assistam..vale  muito!!!!

Endereço: Estrada Teresa Biseto Cestarolli, S/N - Cestarolli, Louveira - SP, 13290-000

Telefone: (19) 99732-5953

Funcionamento
Terça a Sábado: das 09h00 as 18h00
Domingos e Feriados: das 09h00 às 14h00

Cogumelos.. delícia!!!

Recentemente participei de um festival gastronômico em Valinhos

Muita variedade e muita comida boa.

E neste evento, participei de  uma aula sobre cogumelos, 

com o Chef David Gabrielovich Marzan 

 Muitas preparações diferentes e saborosas

O mais simples, muito saboroso.

Tirando dúvidas e trocando idéias!!!

Hoje é dia de pastel.

Bateu aquela vontade de comer pastelzinho...

Essa massa é uma delícia.

Este da foto fiz assado, melhor rsrsrs!!! 

Recheio de carne moída, fantástico!!!

 Vale a pena fazer!!!!

Curso de Panificação básica sem glúten!!!!

Oportunidades que são verdadeiros presentes..

Curso de panificação básica sem glúten 
com Gianni Robert, na Zero Trigo, em Campinas. 

Químicos finalmente descobriram como fazer pão macio sem o uso de glúten do trigo

Dois cientistas de alimentos, afirmaram ter descoberto como isolar uma proteína do milho que tem a capacidade de dar forma a um pão sem glúten e com uma massa tão suave quanto os homólogos feitos à base de trigo.
E apesar do aumento de pessoas que escolhem uma dieta livre de glúten nos dias de hoje atuais – seja por causa da sensibilidade ou estilo de vida – ainda há uma lacuna enorme no mercado de pães e massas que fornecem alimentos com texturas esponjosas e de sabor duvidoso.
O glúten, apesar de todo o “barulho” que causa, nada mais é do que uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Sua capacidade única de formar uma espécie de rede elástica nas massas, quando em contato com a água; bem como o fato de se ‘agarrar’ ao CO2 durante a fermentação, é o que ajuda a prover aos pães, por exemplo, aquela característica maciez. Com isso em mente, dois cientistas de alimentos, Virna Cerne e Ombretta Polenghi, da empresa de pesquisa nutricional Dr. Schär, disseram ter encontrado uma maneira barata e fácil de isolar uma proteína do milho, chamada zeína, que possui habilidades semelhantes ao glúten.
“Hoje, os produtos sem glúten incluem uma grande quantidade de fibras, mas a fibra não fornece essa elasticidade”, disse Cerne. “Uma vez que a proteína é isolada, ela pode ser adicionada a diferentes farinhas sem glúten como a de arroz ou milho, e resolver o problema de falta de elasticidade e maciez”.
A zeína há muito tempo tem sido usada em uma variedade de processos de fabricação. Os cientistas já conheciam suas habilidades de elasticidade. Apesar da ampla disponibilidade de milho no mercado, o único problema eram os custos de produção. Logo, ninguém nunca a havia considerado como uma alternativa ao glúten.

Contudo, há três anos, os cientistas descobriram um método simples de isolamento que requer a mistura da farinha de milho com água e álcool. Essa técnica acessível poderá, no futuro, ajudar na produção de alimentos à base de zeína, mais acessíveis do que os feitos com trigo, e livre de glúten.
“Estamos organizando o que chamamos de ‘avaliação sensorial’, com um painel de dez provadores que darão uma avaliação objetiva da suavidade dos nossos produtos, segundo a crocância da massa, dimensões, aroma de cereais, acidez, salinidade, e doçura”, disse Polenghi.
Por ainda estar em fase de investigação e desenvolvimento, até o momento, nenhum artigo científico foi publicado falando sobre o sabor e composição desses produtos. Contudo, há uma série de ensaios realizados ao longo das últimas décadas que mostram as semelhanças químicas entre a zeína e o glúten.

Fonte: http://www.jornalciencia.com/quimicos-finalmente-descobriram-como-fazer-pao-macio-sem-o-uso-de-gluten-do-trigo/
[ Science Alert / QZ ] [ Foto: Reprodução / Maritè Toledo / Flickr ]