Damasco com nozes e curry

Pique o damasco e coloque em uma panela para amolecer

Deixei até uns pedacinhos desmancharem. Depois bata os damascos

 em um liquidificador.Reserve.

Pique as nozes e reserve

 Leite condensado de leite de coco sem açúcar

400ml leite de coco

1/2 xícara de adoçante

Mexa ate reduzir uns 40%, e dar consistência de leite condensado

Retire do fogo.

Passe o damasco para uma panela e adicione o leite condensado de coco

Adicione uma gema, cuidado para nao cozinhá-la, e acerte o doce, 

caso seja necessario.

Coloque uma pitada de curry..  e vá controlando para não ficar forte. Coloque um pouquinho e prove...mas é pouquinho.

Acrescente as nozes e mexa ate atingir o ponto desejado.

Pode colocar amido de milho para dar ponto de enrolar.

Eu não acrescentei. Ficou ponto de colher.

E olha, show!!!

Você pode fazer um recheio de bolo, cobertura, uma sobremesa em tacinha.. Muitas opções....