Leite dourado

O leite com cúrcuma (ou leite dourado) é uma bebida tradicional Ayurveda para aumentar a sua saúde e vitalidade. Normalmente é tomado à noite para promover o sono e curar uma série de doenças, incluindo resfriados comuns, dor de garganta, indigestão, diarreia, síndrome do intestino irritável, doença de Crohn, cólicas menstruais, dores de cabeça e artrite.

Ele também combate cânceres como o de mama, fígado, cólon e próstata, alivia a depressão, promove a saúde digestiva, desintoxica o fígado, purifica o sangue, estimula a circulação, acelera a cicatrização de feridas, alivia a dor, protege contra doenças cardiovasculares e ajuda com distúrbios neurológicos.

A maioria dos benefícios da cúrcuma vem do seu composto chave, a curcumina , a qual possui forte efeito antioxidante, anti-inflamatório, analgésico e propriedades anti-sépticas. A cúrcuma também é usada como uma erva carminativa na Ayurveda e na medicina tradicional chinesa.

Uma alternativa também é utilizar esta masaala para feijão, um condimento típico da Índia, que além da cúrcuma e da pimenta-do-reino, contém ainda Cominho em pó, Coentro, Assafétida e Gengibre, todos também com propriedades medicinais.

Os benefícios de saúde da cúrcuma são reforçadas pela adição de pimenta do reino à ela. A pesquisa mostra que a pimenta do reino contém piperina, um composto que ajuda o organismo a absorver melhor a curcumina.

Além disso, a adição de outras especiarias como canela e cardamomo melhoram o sabor, bem como os benefícios de saúde do leite com cúrcuma. A canela ajuda a controlar o açúcar no sangue, reduz o mal colesterol e melhora a circulação.

O cardamomo melhora a digestão, ajuda na desintoxicação e elimina o mau hálito. A inclusão de óleo de coco extra virgem nesta bebida acrescenta melhora do sistema imunológico e benefícios de redução do colesterol ao seu leite com cúrcuma.

Como fazer leite com cúrcuma em casa

Coisas que você vai precisar:

– Leite (opte por leite com baixo teor de gordura )podem substituir o leite desta receita por leite de coco ou leite de amêndoa
– Cúrcuma– Pimenta do reino
– Canela
– Cardamomo– Óleo de coco
– Mel– Um pote
– Colheres de medição
– Um copo
– Um filtro

Faça assim...

1. Despeje um copo de leite em uma panela e ligue o fogo. 

2. Adicione ½ colher de chá de cúrcuma em pó.

3. Adicione ¼ colher de chá de pimenta do reino em pó.

4. Adicione uma canela pequena.

5. Esmague as sementes de uma vagem de cardamomo (ou cardamomo em pó) e adicione-as à solução. 

6. Adicione ½ colher de chá de óleo de coco virgem.

7. Leve a solução para ferver, em seguida, deixe ferver por alguns minutos.

8. Coe.

9. Adoce com um pouco de mel.

Seu  leite com cúrcuma caseiro está pronto agora. Beba-o diariamente à tarde ou à noite antes de ir dormir.

Dicas

* Os veganos podem substituir o leite desta receita por leite de coco ou leite de amêndoa e adoçar esta bebida saudável com stevia ou algum outro adoçante natural.

* Se você estiver usando pimenta do reino moída na hora, use um pouco menos de ¼ de colher de chá.

* Se você não tem canela inteira, use ½ colher de chá de canela em pó.

* Você também pode adicionar ½ ou 1 colher de chá de gengibre ralado ou em pó ao seu leite com cúrcuma.

* Para fazer esta receita como uma pasta, aqueça ¼ de xícara de cúrcuma em pó, ½ colher de chá de pimenta do reino em pó e ½ xícara de água juntos em uma panela em fogo médio até formar uma pasta. Use ¼ de colher de chá desta pasta em seu leite e adicione a canela e o cardamomo antes de fervê-lo. Deixe esfriar e armazene a pasta restante na geladeira.

Fonte: http://www.noticiasnaturais.com

22/10/2015 - acabei de fazer o leite dourado.. DELICIOSO!!
Delicado e com presença.Coloquei na geladeira.. e ficou mais gostoso ainda!!!

foto: http://melhorcomsaude.com/leite-dourado-bebida-pode-mudar-vida/