As gordices de uma intolerante

Bolo de chocolate com nozes recheado com mousse de chocolate, castanha e nozes

Bolo

 3 ovos inteiros

100ml óleo

200g creme de arroz - coloquei farinha sem glúten, 

pois não tinha o creme de arroz

150g de açúcar ou adoçante

200ml água - coloquei leite de castanha

1/2 xícara de nozes

1 CS fermento em pó

Fonte: http://glutenfreegourmetsp.blogspot.com.br

Bata todos os ingredientes colocados em ordem no liquidificador

Assar em forma untada

Forno médio

E o tempo, faça o teste do palito..

Mousse

1 xícara de Leite condensado de coco

2 CS chocolate em pó

1 gema

1CS de farinha de castanha

1 clara em neve

nozes em pedaços

Misture a farinha de castanha no leite condensado, depois coloque o chocolate em pó, a gema. Misture tudo bem e leve ao fogo. 

Não coloquei a margarina, no caso becel, pois o leite de coco ao fazer o leite condensado já tem gordura, se for feito com o industrializado.

Começou a dar ponto de brigadeiro retire do fogo, coloque as 

nozes quebradas e reserve.

Bata as claras em neve e depois do brigadeiro frio, incorpore.

Assei o bolo em uma forma redonda com buraco no meio. Cortei uma tampa no bolo, tirei o bolo do centro e coloquei a mousse.

Tampei, passei o restante da mousse no bolo e salpiquei cacau em pó.  Em alguns pontos ficou um pouco saturado, mas sem problemas.. da próxima vez troco a peneirinha. rsrsrs

Receita de leite condensado 

ingredientes

• 2 copos de água quente
• 1 coco seco inteiro, descascado e picado em pequenos cubos
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
• 50g de chocolate em pó orgânico
• 500ml de leite de coco caseiro

modo de preparo

Brigadeiro de Leite de Coco

• Leve o leite de coco ao fogo até começar a ferver.
• Tire do fogo, acrescente o açúcar de coco.
• Mexa sem parar em fogo baixo até reduzir pela metade.

Leite de Coco Caseiro

• Em um liquidificador, coloque metade do coco picado.
• Adicione água quente até que ela cubra o coco picado completamente.
• Bata até que o coco fique bem processado.
• Quando o coco estiver com a textura de coco ralado, reserve e bata a outra metade da mesma forma.
• Vamos precisar de um pano esterilizado.
• Em uma tigela, coloque o pano esterilizado e jogue todo o coco batido com água.
• Faça uma trouxinha com o tecido e esprema o coco até que todo o líquido seja drenado e tá pronto o leite de coco.

Receita enviada em 30/05/2015

FONTE: http://gshow.globo.com/receitas/estrelas/brigadeiro-de-leite-de-coco-da-bianca-comparato-5569e0f64d388544f800003f?ts=1433003187