Mini abóboras

Para esse friozin de Ribeirão, 
e agora de Valinhos ....

Mini abóboras ...
Com carne seca!!!

Carne seca com castanha do pará

Frango 

Fervi as abóboras até ficarem macias e firmes.

Abri a tampa, retirei as sementes.

E o que retirei da abóbora incorporei com os recheios

Fiz o recheio com carne seca e castanha do pará

Deixei a carne seca de molho por 12 horas, 

trocando a água a cada 2 horas.

Coloquei banha de porco na panela refoguei a cebola e 

acrescentei a carne de sol desfiada. Não coloquei sal.
Acrescentei tomate picado sem semente, uma pitada de curry.
Piquei castanha e acrescentei.

Acrescentei a abóbora em purê. Tinha um molho de tomate mais encorpado e acrescentei uma 1 colher de sobremesa. 

E preenchi o interior da abóbora.

O frango foi mais básico

Refoguei o frango desfiado na banha de porco com a cebola.

Acrescentei sal, ervas de provance e o 

molho de tomate mais encorpado.

 Pode ser um molho de tomate de caixinha ...o que vc utiliza normalmente.

E acrescentei o purê de abóbora com o frango e preenchi o interior da abóbora.

Esse molho de tomate fiz assim:

Tomate concassé picadinho...

coloquei em uma panela  para apurar.. coloquei um pouquinho de água.

E ficou fervendo..apurando

Coloquei manjericão fresco, tomilho, alho poró, cebola. 

Deixei ferver por 3 horas mais ou menos.

Bati no liquidificador, pois quem veio aqui em casa não gostava de 

ver temperinhos no molho rsrrsrs...

Coei e deixei ferver por mais 1 hora. Em fogo baixo.

Quando for prepará-lo, coloco o sal... light

Claro que, quem puder, pode acrescentar requeijão .. fica divino..

Ficou muito gostoso!!!