Pãozinho de Baroa

Saindo Pãozinho de baroa!!!

Foto: Cássia Pedroso

Receita:

350g de polvilho doce

150g de polvilho azedo

500g de batata baroa ou 

mandioquinha cozida e amassada

2 colheres de chá de sal

150ml de azeite

150 ml de agua (+-)

Coloque em uma bacia os polvilhos e o sal, eu gosto de 

acrescentar ervas e outros temperos.

Coloque o azeite e a água para ferver. Após levantar fervura  escalde o polvilho

Coloque a baroa para cozinhar. Após, faça um purê e vá hidratando 

com a água do cozimento.

Junte o purê com o polvilho e vá amassando.

Quanto menos duro mais uniforme ele ficará, não deformará no formo.

Se a massa ficar muito dura, depois de assado ficará tb.

Hoje 16/09/15 usei no lugar do óleo, a banha de porco...
O sabor ficou bem suave.. Uma delícia!!